Nueva hoja viajera

HV-1 · Planeación, ruta y surtimiento

Folio

Hora y fecha de producción

Capturado por

1. Planeación (solicitud)

Fecha de solicitud

Producto final esperado

Materia prima solicitada

Fecha requerida en almacén (PT)

Fecha de entrega de solicitud a almacén

Temperatura a surtir a producción (°C)

Condición a entregar al cliente

Objetivo rendimiento (%)

Firma planeación

2. Almacén (surtimiento)

Hora y fecha de recepción de hoja viajera

Fecha límite para surtir a producción

Materia prima entregada

Lote materia prima

Kilos entregados a producción (kg)

Nombre y firma (almacén)

Descongelado — inicio

Descongelado — término

Temp. entrada (°C)

Temp. salida (°C)

Nombre de la cámara

Cámara — temperatura (°C)

Cámara — humedad (%)

Insumos de empaque

Artículo	Cant.	Lote	Surte de

3. Calidad

Hora/fecha solicitud

Temperatura MP (°C)

Porcentaje grasa (%)

pH medido

Color / aroma

Dictamen

Nombre y firma (calidad)

Fecha y hora término